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食彩の王国 動画 2020年11月21日 若狭湾の美味!旬のアオリイカは水晶の如く輝く!

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食彩の王国 動画 2020年11月21日 201121

内容:連日予約殺到!アオリイカ丸々一杯分の贅沢丼は圧巻です。イカそうめんは白い水晶のような美しさ…若狭湾の料理人たちが数々の技を披露します。そして、漁師の重田利男さんに密着し、トローリングでの一本釣りを見せて頂きながら、アオリイカの「活き造り」にこだわり続ける理由に迫ります。その重田さんを訪ねるひとりのシェフ。今後の自分の料理のヒントを求め、漁師・重田さんと向き合います。シェフ渾身のアオリイカ料理とは!?

出演:薬師丸ひろ子

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