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食彩の王国動画　2020年12月5日　匠が惚れた!美味・湯河原の人気豆腐

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食彩の王国動画　2020年12月5日　201205

内容：本日紹介する人気の豆腐を作っているのは浅沼宇雄さん。ミシュランガイドで二つ星を獲得している湯河原屈指の名旅館も、浅沼さんの豆腐を使っています。脱サラし、故郷・湯河原に戻った浅沼さんは10年間独自の製法にこだわり、去年見事に全国品評会で銀賞に輝いた話題の職人です。地元の名旅館の料理長とともに生み出す「野性味あふれる豆腐料理」とは!?

出演：薬師丸ひろ子

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